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接办一家小超市或便当店万万要谨慎这些题目!

商超货架

  平时我们逛街时,就会经常看见有些小超市、便利店打着转让的启事,一般会说什么老婆生孩子、家里有急事、回老家结婚等之类的,这些都只是一个借口。试想一下,如果一个便利店一个月纯利润有一两万,店主为什么要转让呢? 通常情况下,有百分之七八十的店铺是因为不怎么赚钱甚至亏本,所以店主才会转让的。所以接手一家店铺时,创业者首先要先搞清楚原来的店铺为什么不好。

  那什么样的位置比较合适呢?一般小超市、便利店会选择在商业底层街区、娱乐一条街、中高档小区、学校附近、十字路口等人流量大的地方。而许多转让的店铺则位置比较偏僻,当初店主就是因为贪房租便宜才租下的,所以不赚钱后才转让。

  但这并不是说位置不好的地方就不能接手,而是要在租金、人流量、消费力等这几个因素之间平衡做出选择。在当今互联网时代,位置不好还可以借助网络宣传推广店铺,或者提供上门送货服务,这样不仅可以降低租金压力,还可以扩大销售范围。

  二,目标顾客少。有很多超市、便利店的位置不错,但周围大部分是老人,年轻人要么去大城市打工了,要么白天去上班了,老一辈生活比较节省,为了便宜五毛都宁愿多走几百米去附近的大超市,小超市、便利店的门口人流量虽多但进店消费的人却很少。

  三,周围竞争激烈。比如附近有许多超市、便利店,有些是大品牌加盟连锁的。一般市场大的地方都会有很多同行,这时一些小店因为自身的问题竞争力弱而导致生意差,接手的创业者就必须注意,自己是否真的有能力逆转这种局势,否则竞争不过同行会陷入困境。

  四,商铺自身原因。有些店铺的门面很小,这样路过的人会觉得这是一家小店,同时过于狭长的空间会给人一种抑郁的感觉,消费者不喜欢到这样的店铺消费。另外有一些店铺位置太高或太低,消费者走进去不方便,也会影响生意。

  第一,铺租、合同问题。房租是否太贵?性价比不高?每年递增幅度是否合理?合同几年一签?房东人品如何,好不好讲话?这些是创业者需要的重要问题,因为实体店必须租店铺,店铺的好坏直接关系到生意是否能赚钱。

  一般来说,店铺的合同期要尽量签久一些,最少也要签两年的合同,尽量签3-5年的。因为一个店你接手以后要进行装修、购置设备,如果合同到期了,房东要你交喝茶费(勒索费),要增加你很多房租,就会陷入进退两难的地步,做吧,要加很多钱觉得不合理但是又无能为力,不做吧,赚了一点点钱又全部贴进去了,找到一个继续做便利店的还好,万一接手的是要做别的行业的,难道你要把店里的冰箱和货架搬到你住的房子里收藏吗?

  签合同时必须要和房东签,要有优先续租的权利,各种条件要尽量写清楚一些,如每年最多增加多少租金,哪些费用是要房东出的等。

  第二,店铺结构有无问题?停车是否方便?比如,门头太窄,店铺纵深较长,这种就不太理想,门头最少要5米宽度以上。店铺最好不要两层的,因为这样实际营业面积只有一半了,再砍掉仓库等位置,就没剩多少了。另外,装修是否太过陈旧需要翻新,甚至有安全问题?消防能否过关?这些创业者都必须重视。

  一般创业者可以选择门口比较大的店面,一来容易停车,二来可以多摆放货物或者把门口位置租给别人。

  一般关于日营业额、毛利润这些问题创业者可以问原店主,但老板基本会稍微说高一些,比如日营业额3000会说成3500元。这时创业者可以要求查看收银系统,但也要注意老板可能会做假账。

  因此我们可以采用蹲点的方式来估计真正的营业额。可以选择上班日和周末,数一下高峰时段成交客户的数量。数一天下来,根据商圈位置去估算平均客单价,比如10块、15块。日营业额=客流量*客单价,这样就可以粗略估算出一天到底有多少营业额。利润率方面,一般小超市、便利店的毛利率是20-25%,烟的利润率最少,一般只有10%左右,如果烟的销量比较多,那么总体利润率就比较低。

  第五,各种证件的有限期限。营业执照、税务登记证、烟酒销售许可证、食品卫生许可证等证件是什么时候到期的,这些必须要搞清楚。

  第六,有无外债和各种拖欠款,有没有拖欠员工工资,房租、水电是否已经付清,这些都必须掌握,以免接手后被人上门索要。

  第七,商业环境问题。要了解下整条街的情况,是否不久就要拆迁?或者商圈会有重大变故?比如,工业区内有家大工厂面临倒闭等,这些都必须要全面掌握。

  店铺的位置非常重要,创业者可以了解周边有没有居民区、工业区、写字楼、大商场、汽车站、宾馆、KTV、红灯区(夜店顾客和服务员的消费能力高)等。要尽量选择消费能力高的地方。

  第八,了解店内设备情况。创业者要亲自了解熟悉店铺里面的冰箱、收银机、电脑、空调、风扇等硬件能否正常使用,最好要亲自试一下。

  第九,盘货。盘下一家店铺一般都会接手里面的货物,要清楚了解里面商品是否是从合法渠道购进,向原店主索要购进清单及发票。要注意接手的货物是否临近有效期或已经过期。

  一般一个店的生意越好,店里的商品周转得越快,店里的商品生产日期也就越新,我们可以在没和老板接触前,装作顾客查看店里部分商品的生产日期。一般大品牌商品周转得快,如康师傅方便面,在店里已经卖了3个月,就可能不正常,这么好卖的东西在你店里都卖不掉卖了三个月,店铺的生意可能不好。当然也有可能店主偷懒或不懂陈列的方法,没有做到先进先出。

  第十,注意被骗。有些人会故意赚新手的转让费,方法就是盘下一个店铺,然后装修得很好,把价格做得很低,造成顾客盈门的状况,日营业额会很高。这样的店铺新手接手后会很快傻眼,那么高的营业额,都不怎么赚钱,都是薄利多销亏本赚吆喝。那价格提上去可以吗,当然行,但一涨价,人气很快就散了。新手为了防着出现这种情况,必须要清楚商品的进货价,这样才能避免上当受骗。

  第十一,不要一次性交齐租金。可以先交定金,一般大部分的流程都是谈好了以后交上一部分定金,然后点货签合同,所有的事情处理完了以后再把后面的钱结清,如果你一次性把钱给清,后面你遇到事情要解决,比如房东不配合你,自己就会做得不顺利,或者你给完钱以后原来的店主有所隐瞒,如这个地方是要拆迁的区域,那你的钱就要不回来了,但是你如果只是交了定金,就算吃点亏,也不至于损失惨重。

  另外小编提醒各位创业者,很多接盘侠会觉得自己能做得更好,有信心当然是好事,但也不能盲目乐观,事实上,很有可能你和上一家的经营能力差不多。

  那什么时候盘下一家店铺最好呢?一般过年前的两个月是接手店铺的最佳时间,主要是因为很多老板新的一年会有新的规划、新的发展,加上很多开店的都是背井离乡开店,过年的气氛很容易让人不想继续开店。

  另外在大城市,如深圳、东莞,过年期间大部分外地人会回家,许多店铺生意骤降,店主会急着把店铺转出去,这时会容易接手一些,租金、转让费容易压低。

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本站文章于2019-11-20 01:49,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:接办一家小超市或便当店万万要谨慎这些题目! 商超货架